Написал небольшой скрипт, который делает баз 1С при запуске. Бекап делается раз в день, если в этот день скрипт запускался, то бекап делаться не будет. В принципе этот скрипт можно перепилить под бекапирование чего угодно. Работает очень просто, нужно только изменить строки в скрипте:
set source=путь_к_базам
set backup=путь_к_бекапу
Скрипт закинуть в папку с 1C, подсунуть работникам ярлык на скрипт, вместо самой 1С.
http://blog.thomas.pp.ua/wp-content/uploads/2014/09/backup.bat
